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鮰鱼和鲶鱼怎么区别

类型:水产 发布时间:2021-05-07 来源:水产网

 区别1、科属不同:它们都属于鲶形目,但是鮰鱼是鲿科、鮠属鱼类,鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类。

  区别2、体表不同:它们的体表都没有鱼鳞,但是鮰鱼的头部比较小,有两个背鳍,尾巴是分叉的;鲶鱼的头部比较大,只有一个背鳍,尾巴是圆扇形的,体表多黏液。

  区别3、体色不同:鮰鱼的体色为粉红色,背部稍带灰色,腹部为白色,鳍为灰黑色;鲶鱼的体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。

  区别4、习性不同:它们都属于凶猛肉食性底层鱼类,且都是夜食者,但是鮰鱼达到性成熟的小年龄为3年,寿命较长,高年龄为22龄;鲶鱼一般一龄即性成熟,寿命很长,可达70余年。

  区别5、吃法不同:鮰鱼可以剁椒蒸、豉汁蒸、酱汁焖、红烧、豆豉香烤等,其肉嫩味鲜美,无细刺,鱼鳔非常肥厚;鲶鱼可以清蒸、清炖、煮汤、红烧、做肉丸子等,且肉质细嫩,刺少。

  区别6、功效不同:鮰鱼是高蛋白、低脂肪的食物,有养肝补血、降低胆固醇、保护心血管、增强免疫等的功效;鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多,有滋阴养血、补中气、开胃、利尿、催乳等功效。

  总结:鮰鱼的学名是长吻鮠,是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类,属于凶猛肉食性底层鱼类、无鳞鱼类、同类鱼中体型较大的鱼类,它和鲶鱼长相相似,以上有六个方法可以区别彼此。

采编:guoq