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商品名称： 潮河水产-鲟鱼 虹鳟鱼
地 区： 密云区
所属种类： 水产
年 产 量： 150.00 吨
来 源： 优农佳品
产品介绍：
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，是世界上唯一生活在水中的活化石，中华鲟是中国特产的珍贵鱼类，属中国国家一级保护动物，具有重要的经济价值。鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。现在人工养殖的主要是从俄罗斯引进的俄罗斯鲟、匙吻鲟以及各种杂交鲟。在人工养殖的条件下，鲟鱼的最佳生长水温为20～22℃。鲟鱼肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。可鲜食或熏制，骨骼为软骨均可食用，鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜，特别是鱼鳍可制成鱼翅食用，鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼籽酱，俗称黑黄金，畅销欧美等十多个国家和地区。
